NAKAHARA Atsushi

Presentations

• 「歴史的レシピ分析による伝統的日本料理の生物多様性の研究方法」地域農林経済学会2024年度大会at立命館大学, 26th October 2024
• 「江戸時代の加賀藩における食環境の広がり―舟木伝内の『料理無言抄』を例にして」環境社会学会第70回大会at沖縄県立看護大学, 23rd November 2024